▲CCTV-7《农广天地》栏目介绍雪峰乌骨鸡

在本期的节目当中,栏目摄制组一行人,来到了湖南省怀化市的洪江区。洪江区秀丽的风景和独特的人文景观给游客带来了无限的惊喜。

雪峰乌骨鸡产地,雪峰山区属于全国富硒带,据统计该地区的癌症发病率是全国平均水平的1/20,肝病等重大传染疾病远低于全国平均水平。

CCTV聚焦湖南洪江美味,雪峰乌骨鸡一鸣惊人

雪峰乌骨鸡生长在自然活性富硒地区,硒含量非常高,含有九种以上有益健康的活性成分,是其他品种无法比拟的。

美丽优雅的雪峰乌骨鸡是雪峰山特有的品种。这种鸡生活在雪峰山周边。别看个子小,但它们能飞一百多米。它们生活在竹林里,高高的竹子顶端就是它们的家,竹虫、蚯蚓是它们的美食。

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因该鸡体型较小,好飞善跑,食性广杂,加上长期在竹林等野外觅食,飞翔能力极强,故又被当地人称作“竹林飞鸡”。

养殖基地保持传统的饲养方式,散养于原生态的自然环境中,食百草千虫,饮林间山泉,嬉戏于丛林之中,栖息于竹木之上。

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原种雪峰乌骨鸡数量稀少,价格昂贵,具有强大的品种优势。该品种于2002年通过湖南省畜禽品种委员会的审定,列入湖南省地方品种保护名录;2005年列入《湖南省特色农产品发展十一五规划》;2010年列入国家畜禽遗传资源名录。

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它们不仅能飞善跑,肉质还特别紧实,不管是爆炒,还是煲汤,那份独特的鲜美都会让人感到惊喜。

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明代李时珍《本草纲目》中记载:

乌骨鸡,味甘平,无毒

主治:补虚劳,治女人崩中带下

一切虚弱诸病,大人小儿下痢禁口

煮食饮汁,亦可釆和丸药

肉骨具乌,入药更良

男用雌,女用雄

女人方科为乌鸡丸,治妇人百病

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我国传统中医认为:“黑色补肾、肾为先天之本、生命之源固于肾”,“黑色食品可以固本扶正、润肤美容、强壮身体、延年益寿”。

现代医学认为:“黑色食品”不但营养丰富,且多有补肾、防衰老、保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。

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经大量研究表明,“黑色食品”保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外,其所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用,如黑色素具有清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、美容等作用。

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