▲CCTV-7《农广天地》栏目介绍雪峰乌骨鸡

在本期的节目当中，栏目摄制组一行人，来到了湖南省怀化市的洪江区。洪江区秀丽的风景和独特的人文景观给游客带来了无限的惊喜。

雪峰乌骨鸡产地，雪峰山区属于全国富硒带，据统计该地区的癌症发病率是全国平均水平的1/20，肝病等重大传染疾病远低于全国平均水平。

雪峰乌骨鸡生长在自然活性富硒地区，硒含量非常高，含有九种以上有益健康的活性成分，是其他品种无法比拟的。

美丽优雅的雪峰乌骨鸡是雪峰山特有的品种。这种鸡生活在雪峰山周边。别看个子小，但它们能飞一百多米。它们生活在竹林里，高高的竹子顶端就是它们的家，竹虫、蚯蚓是它们的美食。

因该鸡体型较小，好飞善跑，食性广杂，加上长期在竹林等野外觅食，飞翔能力极强，故又被当地人称作“竹林飞鸡”。

养殖基地保持传统的饲养方式，散养于原生态的自然环境中，食百草千虫，饮林间山泉，嬉戏于丛林之中，栖息于竹木之上。

原种雪峰乌骨鸡数量稀少，价格昂贵，具有强大的品种优势。该品种于2002年通过湖南省畜禽品种委员会的审定，列入湖南省地方品种保护名录；2005年列入《湖南省特色农产品发展十一五规划》；2010年列入国家畜禽遗传资源名录。

它们不仅能飞善跑，肉质还特别紧实，不管是爆炒，还是煲汤，那份独特的鲜美都会让人感到惊喜。

明代李时珍《本草纲目》中记载：

乌骨鸡，味甘平，无毒

主治：补虚劳，治女人崩中带下

一切虚弱诸病，大人小儿下痢禁口

煮食饮汁，亦可釆和丸药

肉骨具乌，入药更良

男用雌，女用雄

女人方科为乌鸡丸，治妇人百病

我国传统中医认为：“黑色补肾、肾为先天之本、生命之源固于肾”，“黑色食品可以固本扶正、润肤美容、强壮身体、延年益寿”。

现代医学认为：“黑色食品”不但营养丰富，且多有补肾、防衰老、保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。

经大量研究表明，“黑色食品”保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外，其所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用，如黑色素具有清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、美容等作用。

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