随着天气越来越热,雪糕、冰淇淋等各类冷饮食品大量上市,冷饮市场进入销售旺季。近日,有市民致电本报求助称,他想了解怀化市城区冷饮市场的食品是否安全?就此,记者进行了调查。

冷饮店生意进入旺季

夏日炎炎,怀化城区的冷饮店的销售情况如何?连日来,记者走访了城区各大冷饮店、鲜榨果汁店,发现“冷”市场个个生意火爆,顾客络绎不绝。

在人民南路一家冷饮批发店,记者以顾客的身份与该店的老板张先生聊天,张先生说,连续的高温天气让他小赚了一笔。记者观察到,不大的店面内摆着两个大型冷柜,里面摆满了各类冷饮食品。据张先生介绍,今年的旺季来得比较晚,往年5月份就热得很,今年从7月开始,各大品牌雪糕、冰淇淋、矿泉水、可乐等冷饮才进入了销售旺季。“冷饮卖得快,基本每天下午四五点我就得联系供货商补货。”

随后,记者来到乐淘城美食广场,看到凡是与“冷”有关的店铺前都挤满了顾客。“老板!百香果水果茶要多加冰!”一位正在鲜榨果汁店点单的顾客对工作人员说着自己的要求。

该顾客对记者说:“天气太热了,每天都要靠喝冷饮‘续命’,感觉除了冰饮料其他东西根本不能解暑。”

在附近的另一家茶饮店,记者看到该店的老板同样忙得不亦乐乎。这一家茶店里最受欢迎的是奶茶和水果饮料这两样最普通的家常冷饮。说起生意好的秘诀,杨女士说:用料足、卫生而已。“今年热的晚,雨水多,做我们这行的,盼着天气热一点,天气转凉我们生意就差了。今年 7 月份天气才开始炎热,再加上光顾的老顾客越来越多,生意也好了很多。”

记者走访发现,不仅街边商店冷饮销售火爆,区内的各大超市饮料区和冷饮区也颇受消费者青睐,几乎每个人的购物车里都摆放着各式消暑食品。

对冷饮市场开展专项抽样检查

面对夏季火爆的冷饮市场,相关部门如何开展食品监管?就此,记者采访到了鹤城区市场监督管理局的相关工作人员。据介绍说,夏季天气炎热潮湿,病虫害滋生,是食品安全风险的高发期。食品经营方面,主要以各类含乳饮料、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、冰淇淋、雪糕和包装饮用水等为重点品种,具有保质期短、易腐败变质、时令性强、存贮要求高等特点。为进一步规范夏季饮品市场经营行为,确保饮品市场消费安全,结合辖区监管实际,鹤城区市场监督管理局要求店家现榨饮料和水果拼盘当餐未销售完的,不得重复利用。

该工作人员还说:为进一步规范夏季饮品市场,保障民众食品安全,该局采取日常监管巡查与重点排查相结合的检查方式,以经营饮品超市、冷饮店以及校园及周边小卖部等为重点检查对象,着重检查经营单位证照办理情况,从业人员健康证取得情况,严查产品索证索票和进货台账的建立情况,严查冷冻饮品的储存设施设备,检查饮品的贮藏条件、饮品保质期限、感官性状、制冷设备等是否正常有效运转。通过以上措施维护夏季冷饮经营秩序,确保群众食品安全。

“新开办的餐饮服务单位,如果从事制售冷饮、奶茶、果汁等食品,必须有相应的设施设备,如冰箱、冷库、消毒柜等,如没有按要求安装相关设备,将不予许可”。相关工作人员说,每年入夏时节,鹤城区市场监督管理局都会针对辖区内的冷冻食品供货商进行专项检查,特别是针对城南辖区的各大冻库,重点检查供货商进销货台账、索证索票制度是否规范,贮存方式、环境是否达到要求等。

饮用冷饮要适量

炎炎夏日,来杯冷饮固然爽快,但购买时一定要慎重。因为,夏季冷饮历来是安全性较低的食品,这既有生产加工运输冷藏等方面的问题,也有消费者保管不当的问题。所以,在购买冷冻饮品时,要尽量选择正规商场和超市,除查看标签、生产日期、保质期外,还要查看包装是否完好,不要购买包装破裂、变形的产品。

另外,进食不洁冷饮、冷食,是夏季食物中毒的一个重要原因。要教育孩子不要购买颜色鲜艳的冷食,也不要购买无证摊点经营的冷饮。

医生提醒:猛吃冰冷食品会让肠胃产生很大负担。夏季食冷饮应适量,一次食用最好不超过 200 毫升,如果一天内多次吃,每次间隔最好在 2 小时以上。此外,为保护肠胃内壁粘膜,食用时最好把冷饮吞到口腔后部,慢慢含化,不宜狼吞虎咽。(本报记者 罗艺瑶)