怀化新闻网讯  2017 年12月30日,笔者在麻阳舒家村乡丁家村田地里看到,农民们正忙碌地收割着田地里的甘蔗,一派丰收景象。正在田间采收甘蔗的村民张冬桃说:“我种有 4 亩甘蔗,可以榨出3000 多斤红糖,12 块钱一斤,收入有 4万元。”

千百年手艺传承下来的古法红糖,是麻阳苗族自治县舒家村、锦和等乡镇的一大传统优势产业,也是当地群众脱贫致富奔小康的主导产业之一。榨糖的孙建岗师傅告诉笔者,这些年来,他们一直使用的是千百年传承下来的方法榨红糖,现在农户收割的甘蔗比较多,每天晚上都会加班很晚。

在麻阳丁家村熬制红糖现场,笔者看到前来购买红糖的人络绎不绝,12元一斤的红糖供不应求。孙师傅告诉我们,他所在的榨糖点的红糖一般需要提前两到三天预订,这是因为熬制出来的红糖色泽亮丽,酥香可口。丁家村村支书张文生告诉笔者:“我村甘蔗种植大约800 亩,年产红糖 20 多万斤,现在销售不愁问题,各个地方开起小车到这里来买。网上销售比较理想,大约35块钱一斤。”

如今,麻阳舒家村、江口墟、锦和等乡镇10多个村种植甘蔗,因其独特的地理环境,临近锦江河,土地富含硒、铜、锌、铁、锰、硼等微量元素,近年来,大部分引种的是广西的优质甘蔗,这使得出糖高,而且品质极好。特别是近年来,不少榨糖点建起了高标准化的厂房,对收割下来的甘蔗全面清洗,这极大地提高了红糖的品质。

千百年的榨糖手艺,再加上当前先进的榨糖设备与过滤系统,这使得榨出来的古法红糖更受全国各地广大群众的喜爱。在麻阳舒家村乡,产红糖最多的村是丁家村,该村村支书张文生告诉笔者:“现在除一组之外,外面四、五个组大部分贫困户基本上都种了甘蔗,以甘蔗为龙头产业是我村脱贫攻坚的主要目标。”

经过20多年来的发展,如今,麻阳苗族自治县全县甘蔗种植乡面积6000多亩,红糖产量达 600 多万斤,产值达7000多万元。2017年,全县有1000多户贫困户种植甘蔗,甘蔗每亩收入接近上万元,红糖产业正成为麻阳贫困群众脱贫致富的主导产业。