怀化新闻网讯(记者 舒刚斌)端午临近,以溆浦龙潭高寒山区白丝糯米为原料的“万粽良心”粽子开始走俏。5 月17 日,新疆石河子市一家工程设计院通过网上下单,向溆浦县“万粽良心”粽子工作坊一次性订购150 件白丝糯粽子。该公司工作人员留言说:“白丝糯粽子香出了儿时的味道,去年客户收到后都非常满意。”

订单来自北京、上海、广东、福建等8个省、市、自治区。经过去年生产试营,溆浦白丝糯粽子留住“回头客”又打开了新销路,目前收到全国各地网络订单已超过5000 件。“万粽良心”工作坊负责人开心地说,没想到溆浦粽子这么受欢迎,预计今年端午前后完成销售1 万件,一个小小工作坊可为10 户联营贫困户增收12 万元。

白丝糯米产自溆浦龙潭地区海拔在600 米以上的高山冷水田,特殊的地理环境和特有的区域品种,造就了白丝糯米“白如雪、软如棉、拉如丝”的独特品质,明清时期曾为贡品。白丝糯米市场价格较高,但由于销量少,当地农户一般不愿意大面积耕种生产。2017 年初,“万粽良心”粽子工作坊经过大量调查研究,发现用白丝糯米做粽子原料可以有效解决粽子传统工艺的批量生产难题,当即与葛竹平镇楠木冲村包括10 户贫困户在内的众多农户签订联营协议,以两倍于市场价的高价订单收购15 吨当地农户生产的优质白丝糯米。2018 年5 月,“万粽良心”粽子工作坊邀请溆浦“枕头粽”传统家厨加盟,研究确定了白丝糯粽子传统工艺一整套标准化生产流程,生产出了浓似桃油胶质状的醇香粽子,通过口碑营销远销全国8 个省(市、区),受到了众多客户的一致好评,为今年的品牌营销奠定了坚实基础。

“万粽良心”粽子工作坊负责人告诉记者,用传统工艺做标准化批量生产,是粽子生产的大难题。工作坊用白丝糯米为原料,在用碱、浸泡、捆扎、温控、密闭等关键环节摸索出一套标准化生产流程,既解决了传统粽子批量生产的问题,又为白丝糯米产业发展开辟了新途径,对促进高寒山区的产业扶贫很有意义。